LOKMACILIĞIN GEÇMİŞİ VE ŞİMDİKİ KONUMU
Manisa’mızda geleneksel kültür haline gelen lokmacılık sektörü 13. yüzyıla kadar dayanmaktadır.Osmanlı döneminde ise bu tatlının saray mutfağında ön planda tutulması, lokma tatlisinin ismini halk tarafında Saray Lokması diye anılmasına neden olmuştur. Lokma, Manisa kültürünün ayrılmaz bir parçası olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu yüzden Manisa lokması olarakta adlandırılmaktadır.